いわしの梅煮
chiaki2012 @cook_40073003
美味しいいわしが梅干でもっと美味しくいただけます。ＤＨＡ・ＥＰＡたっぷり～梅の風味がご飯との相性抜群です！
このレシピの生い立ち
いわしがお得、ぴかぴかでした。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは頭を切り落とし、お腹を切って内臓を取り除いてきれいに洗います。うろこは包丁で軽くこそげてとります。
- 2
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、煮立ったらいわしを並べて、梅干をほぐしながら入れます。種も入れます。
-
- 3
アクをすくい弱火で20分位煮汁が少なくなるまで煮ます。ときどき蓋をあけ、煮汁をすくっていわしに回しかけながら煮ます。
- 4
蓋をあけ、煮汁を少し煮詰めたら、お皿に梅干しとともに盛りつけ、煮汁をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
梅干しの塩分により味が変わるので、味を見ながらしょうゆを加減してください。
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