美味しいお豆腐イングリッシュスコーン
外カラメル風味でザクザクの美味しさ。中はふんわり。バター卵不使用。フープロ無しオーブンまで10分あれば生地完成。
このレシピの生い立ち
豆腐スコーンで好みのレシピが見つからなかったので納得いくまで何度も焼きました。豆腐スコーンのレシピはしっとりべっちゃりおまけになんか粉っぽくイマイチ…。層になった腹割れした美味しい豆腐スコーンが作りたかったんです。これなら納得頂けるかと。
美味しいお豆腐イングリッシュスコーン
外カラメル風味でザクザクの美味しさ。中はふんわり。バター卵不使用。フープロ無しオーブンまで10分あれば生地完成。
このレシピの生い立ち
豆腐スコーンで好みのレシピが見つからなかったので納得いくまで何度も焼きました。豆腐スコーンのレシピはしっとりべっちゃりおまけになんか粉っぽくイマイチ…。層になった腹割れした美味しい豆腐スコーンが作りたかったんです。これなら納得頂けるかと。
作り方
- 1
オーブン180度に予熱。○をボウルに入れ泡立て器でぐるぐる。
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- 2
太白ごま油入れ泡立て器でぐるぐる馴染ませ
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- 3
豆腐、豆乳、バニラオイルを加え手でまとめる。
-
- 4
生地を伸ばし
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- 5
2つに切って重ねる。これを3回繰り返す。この作業で焼いた時層が出来て美味しくなります。
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- 6
１cmぐらいの厚さにし、型で抜く。コップでもいいですが鋭い方が焼いた時に高さが出るので型推奨。写真は100円shop
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- 7
天板にクッキングシート又はアルミホイルしく。表面に牛乳を塗り、グラニュー糖をパラパラふる。
-
- 8
180度18分前後焼く。※オーブンによって異なるので様子見ながら調節してください。家のBistroでは17分がBEST
- 9
甘さ控えめイングリッシュタイプなのでお好きなジャムやメープルシロップをかけてミルクティーと一緒に♪写真はミルクジャム。
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- 10
カフェインレスのアールグレイを入れて焼きました^^妊婦授乳中でも安心。香り高くサクサク美味しい♪
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- 11
胡桃とチョコがたっぷり入ったチョコチャンクスコーンのレシピもオススメです。レシピID20070423
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コツ・ポイント
生地に豆乳を使うことでしっとりぱさつきません。生地の砂糖はきび砂糖がオススメです。グラニュー糖をまぶすことで香ばしく焼き上がりザクザク美味しくなります。滑らかで扱いやすい生地ですが、もしベタつくようなら強力粉で打ち粉してください(分量外)
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