簡単！さっぱり！冷やしトマト

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永田町のシェフ
永田町のシェフ @cook_40099240

スライスしたトマトにひと手間かけるだけ！トマトの風味が引き立つ美味しい一品です！
このレシピの生い立ち
居酒屋で供される冷やしトマトは切って並べただけで味気ないのでひと手間かけてみました。

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材料

4人分
  1. トマト 1個
  2. 粉チーズ(パルメザン) 小さじ１
  3. バジル(乾燥) 小さじ1/2
  4. オリーブオイル 大さじ1/2
  5. 酢 大さじ2
  6. 塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    オリーブオイルを器に入れてバジルを半分量混ぜ合わせておく。
    （こうすることでバジルが戻り香りが出ます）

  2. 2

    トマトは薄くスライスして半分にカットしてくし切りに。

  3. 3

    くし切りにしたトマトをさらに盛り付けて残りのバジルを振りかける。
    （1と同じくバジルの香りが出ます）

  4. 4

    オリーブオイルに塩・酢を加えてよく混ぜ合わせてさらに並べたトマトにかけ回します

  5. 5

    パルメザンチーズを軽く振りかけてラップをして冷蔵庫で冷やして出来上がり！

コツ・ポイント

トマトは追熟の進んだ物は避けましょう。
オリーブオイル・酢・塩は量を控えめにするのも良いです。
オリーブオイルの代わりにごま油を、バジルの代わりに千切りのキュウリを使うと中華料理の前菜になります。

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レシピ作者

永田町のシェフ
永田町のシェフ @cook_40099240
に公開
自称「家庭料理研究家」です（笑）「美味しいものは人の心を豊かにする」「食欲は生きる欲そのもの」と考えています。その考えを基に「安い予算で美味しく満足するレシピ」「家庭でも手軽に本格的な味」「季節を感じられるレシピ」をモットーに『毎日飽きずに食べられる美味しい食事』を追求して色々やっています(^^;
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