アプリでひらく作り方
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ジップロックに、鶏もも肉と、生姜1かけ分、塩糀大さじ3をいれて、もんで、1晩おく
- 2
揚げ油を160度に熱し、片栗粉をまぶした、鶏肉を3から4分揚げ、鶏肉が浮いてきたら返して1分、きつね色になるまで揚げる
- 3
クッキングペーパーで余分な脂を切り、サラダとともに盛り付ける
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コツ・ポイント
塩糀お肉が柔らかくするには、短時間ではタンパク質が麹で分解されないそうなので1晩置いた方が柔らかくなります
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