鶏肉は水気をふいてから、一口大のそぎ切りにして、★の調味料をもみこんで下味をつけておく。

①の鶏肉に片栗粉をまぶす。

◆の卵をといて、めんつゆと混ぜ合わせておく。

フライパンに油を入れ熱しておく。
③の卵に②の鶏肉をくぐらせ、鶏肉にしっかり卵をつけてから、フライパンに入れて焼いていく

片面に焼き色がついたら、ひっくり返して蓋をして鶏肉に火を通す。

⑤に●の調味料を入れ、鶏肉とタレを絡める。

お皿に盛って、刻みネギを散らす。