栄養満点！かぼちゃとにんじんのスープ

ちゃぎー's cooksnap of when they made 栄養満点！かぼちゃとにんじんのスープ.
ういういママ
ういういママ @cook_40267254

子供も大好き！栄養満点な緑黄色野菜たっぷりのポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
子供の栄養面を考えてかぼちゃスープににんじんも入れるようになりました。にんじん臭さもなくとても美味しくいただけますよ。

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材料

3〜4人分
  1. かぼちゃ 1/4個 220g
  2. にんじん 1/3本 50g
  3. たまねぎ 1/4個
  4. バター 10g
  5. コンソメ 1個
  6. 水 200cc
  7. 牛乳 200〜250cc
  8. 塩コショウ お好みで

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮をむいて適当な大きさに切る。
    にんじんは薄切り、
    たまねぎはスライスにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れ、たまねぎを透き通るまで炒める。

  3. 3

    たまねぎが炒まったら、にんじんとかぼちゃを鍋に入れ、水とコンソメを加えて蓋をして柔らかくなるまで煮る。10分〜15分。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら粗熱を取って、ブレンダーかミキサーでペースト状にする。

  5. 5

    そこに牛乳を加えて温めて塩コショウで味を整えて出来上がり！

コツ・ポイント

たまねぎは甘みが出るようによく炒めて下さいね。
かぼちゃの大きさによっては水は250ccでもOK。牛乳の量もペーストの水分によって様子を見てください。

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