なんとなく作る和風ペペロン

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眠いっすね
眠いっすね @cook_40224007

道中細かい味付けがなくサッと作れて美味しい
和風ペペロンのはず…かなあ
このレシピの生い立ち
オイスター＋醤油の組み合わせはチャーハンでもやってたんですが何でもいけるんすね

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材料

一人分
  1. ズッキーニ 半分
  2. キャベツ 葉3枚
  3. 豚肉薄切り 100gほど
  4. ニンニク 1片
  5. 唐辛子、鷹の爪 1つ
  6. ○オイスターソース 小さじ2
  7. ○醤油 大さじ1
  8. ○胡椒 適宜
  9. パスタ 100g
  10. 水 1リットル
  11. 塩 小さじ1
  12. オリーブ油 適量

作り方

  1. 1

    キャベツは芯を取り除き軽く千切り
    ざく切りでもよし、ズッキーニは大きさにより半月切りかイチョウ切りにする

  2. 2

    豚肉に○の調味料(胡椒は5振り7振りくらい？)を混ぜ合わせて投入し和える

  3. 3

    ニンニクは千切り面倒くさかったらスライス、唐辛子は鞘を切って種を取り出すと中辛くらいになる、種をいれると激辛になる

  4. 4

    小鍋にパスタ用のお湯を沸かします
    小さじ1の塩もこの時入れておきます

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを2回しくらい入れて唐辛子とニンニク投入、弱火でなんか良い匂いがするまで炒める

  6. 6

    香ったらズッキーニを入れて中火気味の弱火でサッと炒める

  7. 7

    キャベツを投入
    中火にして
    しんなりするまで炒める

  8. 8

    豚肉投入、タレも一緒にいれて
    混ぜ合わせ炒める

  9. 9

    肉に火が通ったら火を落としてステイ

  10. 10

    多分この段階で隣の鍋が沸騰してるはずなのでパスタゆでちゃいます

  11. 11

    アルデンテったら
    湯切りします

  12. 12

    フライパンに投入して和えます

  13. 13

    皿に盛り付け完成となります

コツ・ポイント

ちょっと辛いの苦手かもって方は8の工程の時に
バター5〜10gいれるとマイルドになって食べやすいかもです

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