ほっこり♪炭酸水で大根の煮物☆
さ～☆★☆ @cook_40265431
お肉が柔らか～☆
大根もとっても美味しい♪
このレシピの生い立ち
炭酸水でお肉が柔らかくなると聞いたので
煮物にも使ってみようと作りました☆
大成功!(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
400㏄の炭酸水の中に昆布を入れます。
入れた瞬間シュワシュワってなります☆
-
- 2
野菜を切ります。
鶏肉は①の炭酸水から
大さじ3杯とり
炭酸水で下味をつけます。 -
- 3
大根は5分程、下茹します。
水から入れて下さい。米のとぎ汁でゆでるとふっくら大根に
なります。 - 4
鍋に昆布入り炭酸水、鶏肉、大根、にんじんを
入れ、沸騰寸前で昆布を取り出します。 -
- 5
だしの素、砂糖、酒、しょうゆ、の順番に
調味料を入れ、中火で10分煮ます。 - 6
最後にみりんを入れ、強火で5分程煮ます。
最後にみりんを入れることで照りが
出てきます。 - 7
火を止め蓋をして10分以上、
味を染み込ませます。 -
- 8
冷める時に味が染み込むので
時間がある時は冷ましてから再び火を
かけて下さい。
コツ・ポイント
炭酸水で煮るので味が染み込みやすく
簡単に美味しい煮物ができます。
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