HBに強力粉、塩、砂糖、ぬるま湯を入れる。ドライイーストは所定の場所へ。パン生地設定。(一次発酵まで)

☆ゴマを入れる場合は、「レーズンあり」設定し、ピピピーと音がなったら、所定の場所に入れる。

☆くるみ を入れる場合は、「レーズンあり」に設定し、所定の場所に入れる。一次発酵前に取り出す。クルミが潰れにくい。

☆くるみ の場合は、途中で取り出し、一次発酵35℃ 25分で行います。

1. の生地を取り出し、丸め直し、10分のベンチタイム。

クッキングシートを10分割にします。
5.を成形して、クッキングシートに乗せ、35℃25分 二次発酵をします。

二次発酵終了後、すぐに250℃で余熱開始します。

余熱終了後、生地を茹でクッキングシートは外す。茹でたらすぐにオーブンへ。210℃15〜20分(私は20分です)

☆チーズの場合、茹でたあと生地にとろけるチーズを乗せて、オーブンへ入れます。

☆⑧の補足！
鉄板2枚で焼く場合は、はじめに210℃20分、上下入れ換えて210℃10分(パンの表面を見て自己調整)

☆⑧補足2
鉄板2枚の場合は、上下入れ替え後10分～12分長めに焼くとキレイな焼き目が付きます。