乾燥パスタをふやかしてからの冷凍保存方法

水を鍋に80cc、粗塩16g入れ、一煮立ちさせて、塩を溶かします。水が少ないと溶けません！昔理科で習ったw

↑今後、粗塩の量を増やすかもしれません。探求中なので。

その鍋に、水を700cc追加します。熱いので、常温に近づける為に必要な量だと思います。

熱く無くなった鍋の水を、パスタの入った容器に入れます。

更に水を追加！　計りをゼロ設定にしてから950ｇ1.7mmだと、浸し時間は約2時間位（研究中なので長くなると思う）

ふやけて柔らかくなったパスタをザルへあげます。指１本か２本でパスタの真ん中位置から持ち上げて行くと良いと思います。

測りの上に、水を捨てた容器を置いて0設定にします。

パスタ全部の重さを測って、それを3で割った量を、袋に入れて行く作業になります。

袋を測りの上に置いてから0設定にして、3で割った量を入れて行きます。

入れ終わったら、袋の口をネジって折り曲げて輪ゴムで止めます。

それを冷凍保存して完成です。

画像は気が向いた時にアップしますw m(__)m

19年11/6から、減塩は止めたので、塩の分量の箇所に☆マークが付いていない所は、塩を増やして！旨いならok!!