春巻きの甘酢あん

ＪＡふれあい食材宅配
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553

ＪＡふれあい食材の「中華風春巻」にぴったりの餡を作りました。
【調理時間　約１５分】
このレシピの生い立ち
ＪＡふれあい食材の春巻きはそのままでもおいしいですが、今回は本格的な雰囲気を出すために、甘酢餡をかけました。本格的といっても、ほんの数分でつくれちゃうお手軽餡です！

春巻きの甘酢あん

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ＪＡふれあい食材の「中華風春巻」にぴったりの餡を作りました。
【調理時間　約１５分】
このレシピの生い立ち
ＪＡふれあい食材の春巻きはそのままでもおいしいですが、今回は本格的な雰囲気を出すために、甘酢餡をかけました。本格的といっても、ほんの数分でつくれちゃうお手軽餡です！
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材料

２人分
  1. ＪＡふれあい食材　中華風春巻 ４本
  2. もやし １／２袋
  3. ピーマン ２個
  4. リーフレタス 適量
  5. 油（エーコープこめ油） 適量
  6. 【Ａ】
  7. 　ケチャップ（エーコープ） 大さじ３
  8. 　酢（エーコープ） 大さじ２
  9. 　砂糖（エーコープ） 大さじ１　
  10. 　鶏がらスープ １００ｃｃ
  11. 【Ｂ】
  12. 　片栗粉（エーコープ） 大さじ１／２
  13. 　水 大さじ１

作り方

  1. 1

    もやしはさっと水洗いし（好みでひげ根をとり）、ピーマンは縦に千切りにする。

  2. 2

    鍋に【Ａ】を入れて、沸騰したら【Ｂ】をまわしかけ、火をとめる。

  3. 3

    フライパンに油を入れて熱し、１６０～１７０℃の温度で、３～４分春巻を揚げる。

  4. 4

    お皿に③の春巻を盛り、②餡をかけて、リーフレタスを添える。

コツ・ポイント

春巻は凍ったまま揚げます。冷凍庫から出して、常温で数分間おいておくと、凍結していた周りの水分がなくなり、油はねが少なくなります。
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