グリーンカレー&グリーンカレー素麺
きのこや @cook_40068598
暑い夏はグリーンカレー！
グリーンカレーセットを使えば簡単、
短時間で本格的なグリーンカレーが。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーを作るのに
グリーンカレーペーストやココナッツミルクは手に入るんですが、バイマックルートが手に入らないんで、このセットが全て揃って本格的。
標準のレシピに砂糖とナンプラーを追加して味を調整。
グリーンカレー&グリーンカレー素麺
暑い夏はグリーンカレー！
グリーンカレーセットを使えば簡単、
短時間で本格的なグリーンカレーが。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーを作るのに
グリーンカレーペーストやココナッツミルクは手に入るんですが、バイマックルートが手に入らないんで、このセットが全て揃って本格的。
標準のレシピに砂糖とナンプラーを追加して味を調整。
作り方
- 1
深鍋にサラダ油大さじ３を熱し、カレーペーストを香りが出るまで炒める。（弱火・約１分）
-
- 2
香りが出てきたら、鶏肉を入れ、表面に火が通るまで炒める。（中火）
-
- 3
３００ｍｌのお湯で溶いた粉ココナッツミルクと香りづけのパイマックルートを入れ、一煮立ちさせる。
-
- 4
ある程度煮た後、タケノコ、しめじ、ナス、ピーマンの順番に入れて、ナンプラー砂糖を加え、味を調えて出来上がり。（弱火）
-
- 5
器によそい、バジルを乗せる。
-
- 6
タイの台所
グリーンカレーセット -
- 7
-
- 8
ヤム・ウン・センを一緒に。
辛さが和らぎます。 -
- 9
冷たい素麺を温かいカレーに浸けて食べる。
グリーンカレーと素麺の相性はバツグン -
コツ・ポイント
標準のレシピにタケノコとバジルを追加。
特にタケノコは外せません。
味見をして
辛過ぎる場合は砂糖を追加でマイルドに成ります。
旨味が足りない場合はナンプラーを追加。
赤ピーマンが有れば鮮やかな仕上がりに。
似たレシピ
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♪マイルドグリーンカレー♪ ♪マイルドグリーンカレー♪
煮込む時間が少ないので短時間で出来ます♪クセになる辛さ♪いつもこのセットを買って作ります＾＾セットの後ろにレシピが載っていますが自分の好みに少しアレンジしてみました。
はなちぃ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20095402
