手作り塩さば★たて塩で減塩★フライパン
yukisaki77 @cook_40093515
子供がたくさん食べられるように薄塩ですが、美味しいお塩で作ると鯖の旨味で最高に美味しい(^^)無添加ヘルシー♪
このレシピの生い立ち
家族が塩さば好きなのでいっぱい食べても安心のものを作りたくて試行錯誤した結果をレシピにしました
手作り塩さば★たて塩で減塩★フライパン
子供がたくさん食べられるように薄塩ですが、美味しいお塩で作ると鯖の旨味で最高に美味しい(^^)無添加ヘルシー♪
このレシピの生い立ち
家族が塩さば好きなのでいっぱい食べても安心のものを作りたくて試行錯誤した結果をレシピにしました
作り方
- 1
鯖を2枚におろす
-
- 2
塩20gを水400mlに入れて、かき混ぜて塩を完全に溶かす。
指でやると楽です。 -
- 3
鯖を入れて、キッチンペーパーをかけて30分浸ける
-
- 4
網の上に鯖をおいて、ラップせずに冷蔵庫で一晩から一日放置(私は前夜に仕込んで、翌日昼に裏返して夕食に頂きます)
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- 5
刷毛かキッチンペーパーで料理酒を鯖に塗ります
- 6
温めたフライパンにくっつかないアルミホイルなどをひいて、皮を下にして蓋して中火～弱火で7～10分
- 7
ひっくり返して皮を上にして蓋をして7～10分
コツ・ポイント
冷蔵庫で乾燥させることで一夜干し風になります。フライパン焼きでふっくら仕上がるし、後片付けも楽ちんです(^^)100均で売ってるくっつかないアルミが焼き魚にはお勧め★
夫と中学生の子供2人の4人家族です。簡単で美味しいレシピを探してCOOKPADをみています♪私のレシピにも沢山のレポを頂き感謝しています。最近は、コメントをつけることが出来ず残念に思っていますが、皆様の心のこもったレポを楽しみにしています(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20095896
