里芋と鶏肉と人参の煮物
SSSかあさん @cook_40090773
里芋のとろみが鶏肉と人参によく絡み、ほっこりウマウマ、冬の定番煮物です。
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋、人参の皮をむき、一口大に切る。鶏肉も脂肪を取り除き、一口大に切る。
- 2
鶏肉をごま油で炒め、色が変わったら人参、里芋を入れ、軽く炒める。
- 3
ひたひたになるくらいの水、ほんだし、酒、砂糖を入れて、具が柔らかくなるまで煮る。アクが出たら取り除く。
- 4
具が煮えたら、醤油、みりんを加えてさらに15分くらい煮る。アルミホイルで落し蓋をして、鍋蓋はしない。
- 5
完成！冷めると味がしみて美味しくなります。
コツ・ポイント
ゴボウやレンコンを入れても良いと思います。仕上げに絹さややインゲンを添えれば彩も鮮やかに(^^)
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