えのきでパスタはよく見かけますが、えのきより歯応えがあるので食べごたえがあり、満腹感があります。
このレシピの生い立ち
えのき茸が歯に挟まるので苦手なんです…。おからこんにゃく麺をよく食べてたんですが、歯ごたえがないし、キノコの方がローカロリーなので、エリンギに目をつけました。お一人のダイエットランチなど、簡単にローカロリーご飯をお腹いっぱいどうぞ。