ソースやきそば(冷凍した中華麺編)

めいぷるhoney's cooksnap of when they made ソースやきそば(冷凍した中華麺編).
大左ヱ門
大左ヱ門 @cook_40107950

冷凍保管した中華麺を使って普通のソース焼きそば作りました。
このレシピの生い立ち
冷凍保管しておいた、中華麺を試し食いです。
保管も効くみたいなので、自家製麺つくりに幅が出ました。

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材料

2人分
  1. 中華麺 120g
  2. 豚肉(薄切り) 50g
  3. 玉ねぎ(スライス) 5切れ
  4. 人参 スライス4枚
  5. キャベツ 適量
  6. エビ ４つ
  7. 揚げ玉 適量
  8. 魚粉 適量
  9. 塩こしょう 適量
  10. ソース(テングソース) 大さじ２
  11. ソース(オイスターソース) 大さじ１
  12. 油 小さじ１
  13. 塩こしょう 3振り
  14. 水 大さじ３
  15. ごま油(仕上げ用) 小さじ１

作り方

  1. 1

    蒸し麺を冷凍保管していました。

  2. 2

    袋から取り出して見たら結構カチカチ！

  3. 3

    具材～

  4. 4

    キャベツ、人参、玉ねぎ、えび

  5. 5

    豚肉

  6. 6

    準備していたら、少し溶けてきた。

  7. 7

    フライパンに油を敷いて豚肉炒める

  8. 8

    エビちゃんも

  9. 9

    軽く火を通す

  10. 10

    火の通りにくい具材を投入

  11. 11

    冷凍麺を入れて、水をふりかけ

  12. 12

    キャベツも入れて

  13. 13

    蓋をして蒸し焼き
    当然弱火

  14. 14

    解せる様になった！

  15. 15

    塩こしょう

  16. 16

    揚げ玉、魚粉

  17. 17

    ソース2種類を入れて

  18. 18

    ごま油を加えて、一気に強火に変えて炒める

  19. 19

    多かったんで２食分に次女はエビ嫌いなので外して

  20. 20

    これはワシ用。エビ独り占め！

  21. 21

    アップ！

  22. 22

    焼きそば定食！

コツ・ポイント

慌てて蒸し麺のほぐしを入れると、麺がちぎれますよ！

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レシピ作者

大左ヱ門
大左ヱ門 @cook_40107950
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こんちわ！暇なときに、みなさんのレシピを見ながら自分のアイデアを加えながらレシピを載せてみたいと思っています。挑戦してみたくなる、レシピにしたいと思っていますのでよろしくです！
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