レンジで簡単いちご大福！
a_iaiaimi @cook_40272834
白餡でシャインマスカット大福を作り、苺の時期だったので苺大福を作りました♡
手土産にするとよろこばれます(^o^)/
このレシピの生い立ち
実家の母より教えてもらいました*\(^o^)/*
アプリでひらく作り方
- 1
いちごのヘタの部分を切る
-
- 2
お団子を作るように餡で包む。
※餡が柔らかい場合はレンジでチンすると水分が飛びます。1分ずつ様子をみながら、2.3分。 -
- 3
水、グラニュー糖、塩、白玉粉を耐熱容器に入れヘラなどで混ぜる。
-
- 4
フタをして2分チンして、1度レンジから出し、ヘラで混ぜる。
-
- 5
更にフタをして、3分チン！ 底から混ぜるように全体を馴染ませる。最後ペタペタとお餅をつく感じにすると生地が滑らかになる。
-
- 6
片栗粉を敷いたバットにのせる。表面にも片栗粉を少しまぶす。
-
- 7
キッチンハサミで４頭分に。
-
- 8
棒状にして更に４等分。（全部で16等分）
-
- 9
手の平に乗せハジを引っ張り包んでいく。仕上げにコロコロお団子を作るように転がば形が綺麗になります。
-
- 10
お弁当用の容器に入れて完成！冷蔵庫に入れても固くなりません。
-
コツ・ポイント
グラニュー糖が多く牛皮の部分が甘いので、苺は酸味の強いものがオススメです！
白餡より黒餡の方が作りやすかったです。餡子を冷蔵庫で冷やしてもベタベタしていたら、レンジで水分を飛ばして冷やしてから苺を包むとやりやすいです。
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