こんにゃく煮のおかか和え

くりあし's cooksnap of when they made こんにゃく煮のおかか和え.
かっちゃん杉's cooksnap of when they made こんにゃく煮のおかか和え.
Seira's cooksnap of when they made こんにゃく煮のおかか和え.
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

こんにゃくのきんぴらよりは、少しマイルドな一品です。
このレシピの生い立ち
いつも、きんびらを作るので、少し違ったものを作りました。

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材料

4人分
  1. こんにゃく 大袋 400g
  2. 水 150cc
  3. 顆粒和風だし 小さじ1
  4. みりん 大さじ2
  5. しょうゆ 大さじ2.5
  6. 鰹節 大さじ2

作り方

  1. 1

    こんにゃくは、味が浸み込みやすいように、手でちぎり、熱湯でさっと湯通しする。ザルにあけて、水切りする。

  2. 2

    鍋に火をかけ、キューキュー音がするまで加熱する。

  3. 3

    水、顆粒だし、みりん、しょうゆを加えて、強火で5分から8分 加熱する。

  4. 4

    汁気がなくなったら、鰹節を和えて完成！

コツ・ポイント

こんにゃくは手でちぎり、熱湯を潜らせ、キューキュー音がするまで焼いて下さい。味が浸み込み易く、生臭さを消すためです。途中、味が濃いような気がしますが、鰹節を和えて、冷めると、味が落ち着きます。

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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