魚料理♡簡単フライパンdeサバのムニエル
寒サバを使ってムニエルにしました。簡単な具沢山のオーロラソースを乗せて。ご飯もOKですがバケットがオススメ。子供にも◎
このレシピの生い立ち
サバを買うとついつい塩焼き、味噌煮と和食向きな料理をよく作ります。たまにはムニエルに！子供が喜ぶように丁寧に骨抜きして一口サイズに。オーロラソースをかけて食べやすくしました。玉ねぎを加熱すると甘くなります。砂糖要らずになりました。
魚料理♡簡単フライパンdeサバのムニエル
寒サバを使ってムニエルにしました。簡単な具沢山のオーロラソースを乗せて。ご飯もOKですがバケットがオススメ。子供にも◎
このレシピの生い立ち
サバを買うとついつい塩焼き、味噌煮と和食向きな料理をよく作ります。たまにはムニエルに！子供が喜ぶように丁寧に骨抜きして一口サイズに。オーロラソースをかけて食べやすくしました。玉ねぎを加熱すると甘くなります。砂糖要らずになりました。
作り方
- 1
サバを三枚おろしにしたものを使う。半身の中央に骨が直線になってあるので骨抜きで全て抜く。
-
- 2
特に1本目の骨は内側にあるので注意する。指で触って確認しながら抜いていく。
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- 3
半身を5等分くらいに削ぎ切りする。サバの大きさにもよるので調整する。
-
- 4
4に小麦粉をしっかり付ける。熱したフライパンにバターの半量を入れる。皮目を下にして焼き目がつくまで中火でソテーする。
-
- 5
5をひっくり返して蓋をする。弱火で数分蒸し焼きにする。
-
- 6
蒸し焼きをしている間に玉ねぎをみじん切りにしてレンジで600w30秒〜50秒加熱する。※生でも大丈夫です。お好みで！
-
- 7
オーロラソースを作る。7の玉ねぎと☆の調味料、ゆでたまごを混ぜ合わせる。
-
- 8
6に残しておいたバターを入れて溶かし、スプーンで掛けながら仕上げる。野菜と一緒に盛り付ける。
-
- 9
野菜とサバを一緒に食べるのもオススメ。熱々のバケットを添えると豪華になります。
-
- 10
最新魚レシピ→『フライパン魚料理☆アヒージョ風ニラ鰤炒め』ID：20206574
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コツ・ポイント
①骨抜きは100円ショップにも売ってます。持っていると便利です。
②玉ねぎの加熱は透明になればOK。レンジによってちがうので調整してください。
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