松山ひじきと枝豆の巾着
マルっとまつやま @cook_40054902
まつやま農林水産物ブランド「松山ひじき」を使ったレシピです♪
このレシピの生い立ち
＝レシピ提供＝
松山調理師会 会長
株式会社ホテル葛城花ゆづき執行役員総料理長
遠藤 一義さん
アプリでひらく作り方
- 1
人参・水煮れんこん・こんにゃくをそれぞれ5mmほどのさいの目に切る。
- 2
１を【Ａ】で味がしみ込む程度煮付けた後、そのまま冷ましておく。
- 3
油抜きした油揚げを半分に切り、中に具が詰められるように広げておく。
- 4
３の油揚げに、汁気を切った２に松山ひじきと枝豆を加えたものを詰め込み、かんぴょうで口を結び巾着にする。
- 5
４を【Ｂ】でコトコト煮る。
コツ・ポイント
カツオや昆布のだしがなければ、顆粒から作ったインスタントの出汁でもかまいません。
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