宝石みたい♥赤ワインでもものコンポート☆

ちょこっとうさぎ
ちょこっとうさぎ @cook_40070441

赤ワインを空けたけど飲みきれず、置いておいたら渋くなってしまいました。季節の桃をコンポートにすればワインも生き返ります!
このレシピの生い立ち
赤ワインを使いきりたかったので考えました。

宝石みたい♥赤ワインでもものコンポート☆

赤ワインを空けたけど飲みきれず、置いておいたら渋くなってしまいました。季節の桃をコンポートにすればワインも生き返ります!
このレシピの生い立ち
赤ワインを使いきりたかったので考えました。

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材料

  1. 3こ
  2. A ワイン 200cc
  3. A 50cc
  4. A 砂糖 70g

作り方

  1. 1

    桃を半分に切って皮をむく。その間に材料Aを一煮たちさせアルコールをとばしておく。

  2. 2

    桃をお鍋に入れて落し蓋をする。弱火で好きな柔らかさまで煮る。

  3. 3

    出来上がり。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
    一晩おくとさらに染みて色が濃くなります。

コツ・ポイント

ワインのアルコールはしっかりとばしてください。
ワインの渋さによって砂糖は調節してもらえればと思います。
私は桃の食感を残したいので、あまり長くは煮ないです。
残ったワインのシロップはゼリーやムースにしても。これから考えます!

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