ヨーグルトで柚子チーズケーキ(風)

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mhi7ka_t
mhi7ka_t @cook_40131907

酸味のあるチーズケーキです♡グルテンフリーで卵不使用♡砂糖も不使用♡オイルなくても大丈夫なように更に試作してます。
このレシピの生い立ち
冬至に頂いた柚子が残っていたので生クリームもチーズも使わずさっぱりしたチーズケーキができたらなーって♡

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材料

  1. プレーンヨーグルト(水切りする) 400ｇ→水切り後約200ｇ
  2. おからパウダー 10ｇ
  3. アーモンドプードル 10ｇ
  4. グレープシードオイル(又は好きなオイル) 8ｇ
  5. 米麹甘酒 50ｇ
  6. ベーキングパウダー 3ｇ
  7. 寒天 2ｇ
  8. 柚子 小1～2

作り方

  1. 1

    ヨーグルトは一晩かけて水切りしておく。(400ｇ→約200ｇほどになります。)

  2. 2

    ボールに柚子以外の材料を入れ、その都度よく混ぜる。

  3. 3

    最後に柚子を。皮はすりおろし、果汁を搾ってまぜる。
    ※種が入らないように気をつける。

  4. 4

    200℃に予熱したオーブンで30～35分ほど焼く。表面に焼き色がついたら◎

コツ・ポイント

柚子とヨーグルトの酸味でレシピの甘酒量だと甘さが感じられません。甘酒の量を倍量に増やすか、カロリーを考えてラカントにしても◎最後に蜂蜜をかけて食べるのをオススメします♡なのでカロリー制限される方は潔く甘味料は入れなくても…。

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レシピ作者

mhi7ka_t
mhi7ka_t @cook_40131907
に公開
8歳＆5歳＆1歳のKTM好き3児mama＊お家ご飯の献立にとてもお世話になってます♡料理苦手女子でしたが娘ﾁｬﾝの離乳食作りをきっかけに手作り料理の楽しさに目覚めました♡初心者なので色々お勉強中✩大雑把で洗い物苦手(*ﾉω<*) 極力簡単なレシピ模索中♡改善改良の気持ちで作っている為、レシピに多々手直しがあります(T ^ T)
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