クタクタ〜トマトと残り物の白菜のスープ

Name: クタクタ〜トマトと残り物の白菜のスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト 2個 220g; 白菜4分の1カット 120g; ベーコン ハーフ 1バック; 水 500cc; ローリエ 1枚; コンソメ 小さじ1.5; 塩 ひとつまみ; 炒め用 オリーブオイル 小さじ2; パセリ（レシピID 19772069） ひとつまみ

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

冷凍でクタクタになってしました完熟トマトと鍋の残りの白菜でスープを作りました。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にトマトがクタクタに〜。カチカチトマトが好きなので捨ててしまおうか…と思いましたが、勿体ないなでスープで美味しく頂きました。

冷凍でクタクタになってしました完熟トマトと鍋の残りの白菜でスープを作りました。

材料

2人分

トマト 2個 220g
白菜4分の1カット 120g
ベーコンハーフ 1バック
水 500cc
ローリエ 1枚
コンソメ小さじ1.5
塩ひとつまみ
炒め用　オリーブオイル小さじ2
パセリ（レシピID 19772069）ひとつまみ

作り方

1
冷蔵庫でクタクタになったトマトです。湯むきで皮を剥く。（クタクタなので手で剥けました）
2
1.5センチ角に切る。
3
お鍋の残り、4分の1カットの中心です。2センチ幅に切る。
4
ベーコンは2センチ幅に切る。
5
オリーブオイルでトマト、ベーコン、白菜の芯の部分を炒める。
6
トマトから水分が出ます。汁気が半分になるまで中火で5分煮詰める。
7
水とコンソメ、ローリエを加える。2分沸騰させる。塩で味を調える。
8
冷凍しておいたパセリ（レシピID 19772069、フレッシュなものなら微塵切りで♪粉末でも）を添えて完成！

コツ・ポイント

トマトは皮を取りましたが、面倒なら付いたままでも良いです。はじめにトマト、ベーコン、白菜を炒めながら煮詰めます。トロトロで甘さが増すような気がします。残ったらご飯を加えてリゾットに♪

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2019/10/31 21:08に公開

5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205