簡単♪豚肉と白菜のトマトスープ鍋

くさだんご's cooksnap of when they made 簡単♪豚肉と白菜のトマトスープ鍋.
horikamaro
horikamaro @cook_40032508

トマトソースと豚肉と野菜の旨みが美味しい簡単トマトスープです。残ったスープでリゾットやパスタで最後まで美味しい。
このレシピの生い立ち
お店で食べたトマトラーメンのスープが
美味しく、トマト風味のスープ鍋が
簡単にできないかと作ってみたら
とてもいい味ができました。

〆にパスタやリゾットも出来て
最後まで食べられました。

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉 200ｇ
  2. 白菜 2枚
  3. トマト 1個
  4. 水菜 1束
  5. トマト水煮缶 200ｇ
  6. にんにく(みじん切り) 大さじ1
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. コンソメ(固形) 2個
  9. 水 300ml
  10. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    白菜は2～3cmに切る。
    トマトはざく切り
    水菜は5~6cmに切る。
    豚肉は5～6cmに切る。

  2. 2

    鍋に、オリーブオイル・にんにくを中火で炒め、香りがでたら、トマト水煮缶を加え、つぶしながら、水・コンソメを加え煮る。

  3. 3

    白菜の芯を加え、柔らかくなったら、白菜の葉・トマト・水菜を加え、5分ほど煮る。

  4. 4

    胡椒を振り、味を調え、豚肉を加え2分ほど煮込み色が変わったら火を止める。

コツ・ポイント

豚肉を煮込みすぎると固くなるので
最後に加え、色が変わる程度に煮込んでください。

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レシピ作者

horikamaro
horikamaro @cook_40032508
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旬のものを旬の時期に食べられる幸せに感謝です。息子のご飯作りにも張合い感じてます♪
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