白味噌でしっとり美味しい厚焼き卵

アンドレチッドレ's cooksnap of when they made 白味噌でしっとり美味しい厚焼き卵.
SB.MOA's cooksnap of when they made 白味噌でしっとり美味しい厚焼き卵.
ハリーねずみー's cooksnap of when they made 白味噌でしっとり美味しい厚焼き卵.
ふみたママ
ふみたママ @cook_40055855

白味噌の上品な甘さ旨み…を厚焼き卵に閉じ込めました^^癖になる味です
このレシピの生い立ち
白味噌が好きで、一番美味しいと感じた配合でレシピ化しました^^

体にも良い食材を取り入れて美味しく家族の健康も考えて食事を楽しみたい^^

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材料

  1. 卵 ３個
  2. ◎白味噌 大さじ２
  3. ◎みりん 大さじ２
  4. ◎酒 大さじ１
  5. ◎三温糖 小さじ２
  6. ◎水 大さじ１
  7. ◎白だし 小さじ１

作り方

  1. 1

    ◎印をよく混ぜ合わせ卵を一つずつ割りその都度卵と◎印をよく混ぜあわせる。
    溶き卵にして少しずつ加えてもOK

  2. 2

    玉子焼き器に熱して油を、余分な油をキッチンペーパーで吸い取り一度玉子焼き器を布巾の上に置き落ち着かせます。

  3. 3

    卵液を流し焼き始めます。
    我が家のコンロで火力は６段階の２です。

  4. 4

    次の卵液を流す都度キッチンペーパーで油を塗布すると綺麗に焼け巻きやすいです。

  5. 5

    繰り返し焼き巻いていきます。火力は様子見ながら１と２で焼いてます。

  6. 6

    焼き上がりました。側面を余熱で押さえてあげると均一に口当たりよく仕上がりますよ^^

  7. 7

    お好みのお好みに切り分け食卓へ^^
    たまに普段と違う味わいの卵焼きをお弁当にいかがですか^^

  8. 8

    此方の白味噌を使わせていただきましたが重宝してます^^
    味噌を好まない方でもこの味噌の玉子焼きは美味しいと^^;

コツ・ポイント

卵液は味噌がはいっているので、沈殿しやすいので卵液を流す前にボウルの中の卵液を混ぜてから焼くことをおすすめします。

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レシピ作者

ふみたママ
ふみたママ @cook_40055855
に公開
届けていただいたつくレポ　2018年1月740通を越えました✨皆様に感謝(*^^*)関東在住の40代、仕事に家事と日々バタバタシングルマザーです(;^_^Aお料理、大好き(*^_^*)「美味しい~」の一言が笑顔が私の元気の源・幸せ~♡な瞬間♡お料理を通してお互い笑顔になれるって幸せなこと…これからもずっと笑顔を見続けていたい…
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