柚子入り＊柿とサーモンと大根のマリネ★

お料理ニャロメ's cooksnap of when they made 柚子入り＊柿とサーモンと大根のマリネ★.
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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

柚子に柿もプラスした秋冬限定のスモークサーモンのマリネです！柿の甘さが合うんです♪オードブル・前菜にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
柿の入っていない方のレシピに、柿を入れてたら美味しいかなぁ思って作りました。合いました！

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材料

2人分くらい
  1. スモークサーモン 1パック.30g
  2. 大根 100g
  3. 柿 50g.1/4個くらい
  4. 柚子千切り お好みの量
  5. 三つ葉・水菜など 少々
  6. ドレッシング
  7. 酢 小さじ2
  8. レモン汁 小さじ1
  9. 砂糖 少々
  10. 塩 少々〜
  11. コショウ 少々
  12. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は薄く半月切りか銀杏切りにする。
    柚子は表面の皮をむき千切りにする
    柿は、さいの目切りにする。

  2. 2

    大根に塩少々振り少し置きます。
    ＊ドレッシングに和える時、よく絞ってから入れてください。

  3. 3

    スモークサーモンは半分または、お好みの大きさに切る

  4. 4

    ボールにオリーブオイル以外の調味料を入れ混ぜ合わせてからオリーブオイルを入れ混ぜる。

    大根・柚子を入れ混ぜ合わせる。

  5. 5

    スモークサーモンと、柿と三つ葉(水菜)を入れ優しく混ぜ合わせる。

  6. 6

    お皿に盛り付けます。
    オードブル・前菜になりますよ！

  7. 7

    柿なしで、大根とスモークサーモンのマリネのレシピもあります。よかったらそちらもご覧になってください。

コツ・ポイント

スモークサーモンに柿の上品な甘さと柚子の香りがとっても合うんです。柚子は少し多めが美味しいです。
スモークサーモンに塩味があるので、最初は少なめにして足りなければ少しずつ入れて整えて下さい。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
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冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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