夏が来た！ぶっかけうどん〜青とん醤油で
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
夏の定番薬味とおかかですぐ出来る！
うどんは温かいのも冷たいのも、どちらも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
昔 母親が近所で仕入れて来たシンプルサラダで「ゴマ油＋醤油＋おかか」の虜になりました。
夏が来た！ぶっかけうどん〜青とん醤油で
夏の定番薬味とおかかですぐ出来る！
うどんは温かいのも冷たいのも、どちらも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
昔 母親が近所で仕入れて来たシンプルサラダで「ゴマ油＋醤油＋おかか」の虜になりました。
作り方
- 1
茗荷・大葉は縦半分にしてから斜めにスライス、カイワレは3cmくらいに切っておく。
- 2
うどんはパッケージの表示通りに茹でる。
a)温かいver.:ザルにあけて湯切りして水てサッとぬめりを取り④へ進む。 - 3
b)冷たいver.:③のaを氷水で締めて水切りして④へ。
- 4
うどんを器に盛って①の薬味とを全体に散らして削り節を乗せ、上から青とん醤油とゴマ油をお好み量回し掛けて頂きます。
コツ・ポイント
シンプル イズ ザ ベスト。
アレンジもあれこれ試しましたが 結局、色々具材を入れたり 醤油と油を混ぜたりしない方が断然美味しいのは何でだろう…？！
薬味はお好きなだけ たっぷり使ってください。
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20110998
