大根葉＆皮で作る肉そぼろ丼（温玉のっけ）

温泉卵を作ります。沸騰してから火を消し、卵を入れます。

蓋なしでそのまま7分放置した後、すぐに冷水にとりだします。（詳しくはレシピID : 19492811）

水分をしっかりしぼり、刻む。

【皮】千切りにしてゆでる。ぎゅっと水分を絞ってからみじん切りにする。（水分とともに臭みも抜ける）

フライパンに油をひき、にんにくとひき肉を炒める。

大根葉・皮をいれ、5分ほど炒める。

調味料を入れて水分がなくなるまで炒める。（2~3分）

皮なし、葉のみで作ったもの↑葉だけの場合大根1本分使ってください。