アプリでひらく作り方
- 1
揚げ油を170℃に熱する。
- 2
茄子を縦に6つくらいに切り、水に浸けておく。この時飾り包丁を入れると見た目がキレイ。
- 3
油が170℃になったら茄子を素揚げする。
- 4
大根をおろす。
- 5
器に揚げた茄子、大根おろしを盛り、ネギを散らしてポン酢をかける。
- 6
お好みで一味を。
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