簡単トマトソースと焼き茄子のディップ

茄子→（縦半分に切り水につけて灰汁抜きしたもの）
お皿にオリーブ油を入れて、なすの表面にまんべんなくつける。

グリルで10分程度焼く。

焦げ目がついたら火を止め、グリルの中の余熱に5分程度おいておく。

柔らかくなった茄子を取り出し、す分で中身を削ぐように取り出す。（皮をむくより簡単です♪）

包丁でたたいて、細かくする。フードプロセッサーにかけてもOK！

鍋に、オリーブ油をしき玉ねぎをよーく炒める。玉ねぎがいたまったら、トマトジュース1カップを入れて煮詰める。

少し煮詰まってきたら、白ワイン25ccと、塩を入れる。

ソースが半分くらいになり、とろりとしてきたらOKです。塩加減を見て味を調整したら、トマトソースは出来上がり！

トマトジュースを使って簡単に出来るトマトソースなので、パスタやグラタン、他のお料理にも使えます～

ナンの上に茄子のディップとトマトソースをのせていただきます♪

ナンは市販のナンミックスを使用しました。