お弁当に！ひじきと厚揚げとひき肉の甘辛煮

いーちゃん★マン's cooksnap of when they made お弁当に！ひじきと厚揚げとひき肉の甘辛煮.
krkpunat's cooksnap of when they made お弁当に！ひじきと厚揚げとひき肉の甘辛煮.
辛三郎
辛三郎 @cook_40059235

食べ応え充分の甘辛煮
ごはんのおかずに、お弁当にどうぞ

このレシピの生い立ち
ガッツリ和食が食べたいというリクエストにこたえてつくりました
冷めてもおいしいのでお弁当にどうぞ
おかずにも、お酒のあてにもあいますよ

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材料

4人分
  1. ひじき（生） 1パック
  2. 厚揚げ（油抜きしておく） 1丁
  3. ひき肉 50g程度
  4. みりん 大さじ3
  5. 麺つゆ 大さじ3
  6. 赤唐辛子（省略可） 1本

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・厚揚げ：油抜きをして2㎝程度の角切りにしておく
    ・ひき肉：常温に戻しておく

  2. 2

    【調理①】
    フライパンにひき肉を入れ中火で加熱
    ほぐしながら油を引き出し、余分な油はキッチンペーパー等で拭き取る

  3. 3

    【調理②】
    ひき肉の色が変わったら厚揚げ、ひじき、赤唐辛子を加える
    全体に油が回ったら、みりん、麺つゆを入れフタをする

  4. 4

    【調理③】
    弱火にし、水気がなくなるまで7～8程度蒸し焼きにする
    途中でフタをはずしかき混ぜてください

  5. 5

    【盛り付け】
    全体に味が馴染んだら完成！
    お皿にもり、赤唐辛子を飾ってください

  6. 6

    【アレンジ】

    簡単常備菜に、お袋の味　ひじきの煮物

    ・ID:18426426

コツ・ポイント

ひき肉の余分な脂をふきとること
厚揚げは湯通ししておくこと
厚揚げがなければ油揚げでも可
ひじき煮をつくるのと同じ要領でできます

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レシピ作者

辛三郎
辛三郎 @cook_40059235
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下手なりに全力で料理を楽しみたい！
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