冬瓜とカットいかのとろみ煮

かこ☆かっちゃん
かこ☆かっちゃん @cook_40052540

少しかために仕上げた冬瓜の食感もおいしいです♪
このレシピの生い立ち
冬瓜をワンカット買うと
結構たくさんなので
使い道をいろいろ考えていたら
きざみイカとの組み合わせが浮かび
試してみました。

加熱時間によって
いろいろな食感が楽しめることを
試しているうちの一品。

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材料

2~3人分
  1. 冬瓜 200g
  2. 刻みイカ(冷凍) 50g
  3. むき枝豆(彩り) 適量
  4. 鎌田だし醤油 小さじ2
  5. 生姜汁 大さじ1
  6. 片栗粉 小さじ2

作り方

  1. 1

    冬瓜の皮をむきワタと種を取り除き適当な大きさに切る。

  2. 2

    鍋に1の冬瓜とひたひたより少し多めの水を入れ沸騰させてから弱火で2~3分煮る。

  3. 3

    2にだし醤油と刻みイカを入れ再び沸騰してから1~2分中火で煮る。枝豆を散らし水で溶いた片栗粉をまわし入れとろみをつける。

  4. 4

    3にしょうがのしぼり汁を加えて混ぜ
    器に盛りつけて出来上がり♪

コツ・ポイント

冬瓜はお好みのかたさになるよう
加熱時間を調節のこと。

いかは小さく刻んであるほうが
味の馴染みがよく食べやすい。

しょうがはせん切りを加えてもよい。
彩りにはねぎなどお好みで。

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レシピ作者

かこ☆かっちゃん
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野菜大好き♡珍しい野菜を見つけるとテンション上がります♪レシピは随時見直し、写真も更新していますので随時ご確認お願いしますm(__)mトップ画像オオルリのオス(2019.4.13撮影)
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