イタリアン！柔らか鶏胸肉となすのトマト煮
塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉は、煮込んでもやっぱり柔らか♪なすとトマト缶が一緒になれば、気分はイタリア～ンですね！
このレシピの生い立ち
トマト缶が少し残っていたので、パスタで使う味付けのような感じのおかずを作ってみました。
イタリアン！柔らか鶏胸肉となすのトマト煮
塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉は、煮込んでもやっぱり柔らか♪なすとトマト缶が一緒になれば、気分はイタリア～ンですね！
このレシピの生い立ち
トマト缶が少し残っていたので、パスタで使う味付けのような感じのおかずを作ってみました。
作り方
- 1
鶏むね肉を1cm位の幅のそぎ切りにしてから一口大に切り、ボールに入れて酒・砂糖・塩を振りかけて揉み込む。
- 2
※１の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649） - 3
１を少し置いてから、片栗粉を加えて混ぜる。
-
- 4
なすはへたを切り落として水で洗い、一口大の乱切りにする。
- 5
フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りと３のなすを入れて炒める。
- 6
５のなすに油がまわったら、３の鶏むね肉をフライパンに1枚ずつ広げて入れて焼く。
-
- 7
６の鶏むね肉に焼き色が付いて焼けてきたら、煮込み用の調味料を加えて時々かき混ぜながら少し煮る。
-
- 8
味見をして、お好みの味になるように顆粒コンソメや塩などで味をととのえ、器に盛り付けて乾燥パセリを振りかける。
- 9
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※動画あります。 -
- 29
☆2014.09.18
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 30
☆2016.06.17
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
コツ・ポイント
入れる具材の種類や分量は、お好みで調節してくださいね。
また、トマト缶の分量もお好みで増やしてくださいね。（その場合は、その他の調味料も増やしてください。）
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