トマト缶de使い回し抜群のトマトソース♪

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よよっち♪
よよっち♪ @cook_40070789

常備de便利♡パスタやピザ・煮込み料理にも♪お味がシッカリついているので、あとは具材と合わせるだけでスグ食べられる！
このレシピの生い立ち
お弁当やお家ランチでパスタにすることが多く、具材を炒めて和えるだけですむ、調理時に味付け不要のソースを作りたくて考えました。小分けして冷凍しておくと便利です！

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材料

作りやすい分量
  1. カットトマト缶 2缶
  2. にんにく(みじん切り) ２～３片分
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 大1個分
  4. オリーブオイル 大さじ４～５位
  5. 調味料
  6. 三温糖(砂糖) 小さじ１
  7. コンソメ顆粒 小さじ４(固形なら2個)
  8. クレイジーソルト(塩) 小さじ１位
  9. ローリエの葉 1枚
  10. 仕上げ
  11. オレガノ・バジル(乾燥) 適量
  12. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、弱火でじっくり香りが出るまで炒める

  2. 2

    １に玉ねぎを入れ、弱めの中火で焦がさないように炒めていく。玉ねぎのツンとした嫌な香りから甘い香りに変わるまで炒める

  3. 3

    ２にトマト缶と調味料を全て入れ、一度強火で沸騰させたら弱めの中火に切り替え、焦がさないように時々かき混ぜながら煮込む

  4. 4

    ＊煮込み加減はお好みで。緩めの仕上がりの方が色んなお料理に使いまわしやすいです

  5. 5

    トマト缶によって酸味が違うので、ここで味見。酸味が強いようなら三温糖を足します

  6. 6

    仕上げのオレガノとバジルをいれてよく混ぜ、お好みで塩コショウで調味したら完成です

コツ・ポイント

２の工程で玉ねぎの香りが甘く変わるまでシッカリ炒めると美味しく出来ます

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よよっち♪
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