卵白にグラニュー糖を少しずつ入れながら泡立てる。
爽香も入れる。

でん粉+粉糖をふるいいれて、ヘラで混ぜる。

オーブン用の焼きトレーに、ザラ紙を2枚重ねて敷き、その上にクッキングシートを敷いてメレンゲを絞り袋で絞る。

30分～1時間放置して乾かす。

200℃に予熱したオーブンで4分、130℃に下げて10分焼く。

焼いている間にバタークリームを作る。
バターを泡だて器で混ぜ、粉糖をよく混ぜあわせる。
水で溶かしたべにふうきを混ぜる。

焼きあがったら粗熱が取れるまで冷まし、クリームをサンドしたら完成！