生姜シロップから生姜の佃煮と生姜のタレ

Ａ 生姜シロップの作り方

よく洗った生姜を皮付きのまま薄切りにして鍋に入れ、砂糖を加えて混ぜ30分おく。

水500cc加えてよく混ぜ、中火にかけながらアクを取り加熱する。しばらくしたら弱火にし混ぜながら15分ぐらい煮詰める。

粗熱が取れたら、キッチンペーパーでシロップを濾し、滅菌消毒容器に入れて保存は冷蔵庫で。

お水やお湯や炭酸でお好みの味で割って頂いて下さい。生姜の香りたっぷりピリ辛でカラダ良く温まります。

Ｂ 生姜と椎茸の佃煮の作り方

シロップ作りで残った生姜ともどした椎茸を薄切りしたものと調味料を鍋に入れ煮詰めるだけ。

C 生姜のタレの作り方

シロップ作りで残った生姜としょうゆを一緒にミキサーにかけるだけ。

沢山作れたら長期保存の為冷凍庫へ。
凍りませんのですぐ使えます。

お肉等の生姜焼き、煮物、お浸しなどで調味料として重宝します。