マツコの知らない ゆで卵の世界
クック7YH7SY☆ @cook_40094700
いろんなレシピが溢れるゆで卵。いつも忘れてしまうので自分のためのメモとしてレシピに。
このレシピの生い立ち
マツコの知らない世界 ゆで卵 で紹介されてました。冷やして時間を置いてから剥くのは母から。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に18㎝ぐらいでお湯を沸かす。
- 2
卵の底に穴を開けておく。
- 3
沸騰したら卵を入れ6分30秒茹でる。始めの90秒は卵を転がす。
- 4
茹で上がったらすぐに氷水で冷やす。
- 5
少し時間を置いてから殻を剥く。
- 6
だいたいこんな感じの半熟加減に。
-
- 7
そのまま手で崩してサラダに入れたり
-
- 8
半熟なのでそのあと火を入れるレシピにもぴったりです。
-
コツ・ポイント
底に穴を開けると卵臭さが逃げる らしいです。
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