白菜の中華酢漬け

カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633

旬の白菜を一夜漬けならぬ半日漬けに。ごま油が入ると立派な中華漬けになります。
このレシピの生い立ち
軽いのでパクパク食べられて消費できます。

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材料

1人分
  1. 白菜 大1枚(約160g)
  2. 新生姜 小一片
  3. ★調味料
  4. 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 小さじ1/2
  7. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜を切る。

  2. 2

    調味料を合わせる。

  3. 3

    生姜を薄くスライスしてそれをさらに切って、千切りにする。

  4. 4

    材料を全て合わせて、密封容器に入れて半日すると浸かって食べやすくなる。

コツ・ポイント

白菜の切り方にこだわります。葉は繊維に逆らうように、白い茎の部分は繊維に沿って縦に切ります。

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