レモン酢鶏★あんかけ炒め
埼玉県 @cook_40069270
レモンの酸味でさっぱり美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
日高市食生活改善推進員協議会から提供された献立「レモン酢鶏と中華風茶わん蒸しの定食」の主菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
レモン酢鶏★あんかけ炒め
レモンの酸味でさっぱり美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
日高市食生活改善推進員協議会から提供された献立「レモン酢鶏と中華風茶わん蒸しの定食」の主菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大の大きさに切り、片栗粉をまぶす。
- 2
タマネギはくし形切りにし、半分の長さに切る。ニンジン、ピーマン、シイタケは乱切りにして、ニンジンは下ゆでしておく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鶏もも肉を焼いて取り出す。
- 4
3のフライパンでタマネギを炒め、透き通ってきたら、ニンジン、ピーマン、シイタケを加えて、さっと炒める。
- 5
調味料Ａを混ぜ合わせて4に加え、とろみがついてきたら3の鶏もも肉を戻し入れ、ひと煮立ちさせる。
- 6
※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。
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コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量75ｇ、食塩相当量0.8ｇ、エネルギー172kcal（１人分当たり）です。
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