美味しい！カジキマグロの煮付け
ちむどまの台所 @cook_40103774
とっても簡単！ご飯が進む１品です。
おばあちゃんから母へ、母から娘(私)へと続く母の味です。
このレシピの生い立ち
おばあちゃん、お母さんがよく作ってくれたご飯が進む美味しい１品です。今では私もかなりの頻度で作っています。もちろん、お弁当のおかずにもGood！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は千切りにする。
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- 2
カジキマグロは熱湯をかけ臭みをとる。
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- 3
フライパンに☆を入れ一煮立ちさせアルコールを飛ばす。
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- 4
一煮立ちさせたら★を入れ軽く煮立たせる。
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- 5
１のカジキマグロを入れて、蓋をして中弱火で５分ほど煮る。
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- 6
煮ている間の火加減はこれくらいの中弱火くらいでじっくり煮ると美味しくできます。
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- 7
５分経ったらカジキマグロを裏返しにして、さらに５分ほど蓋をして煮たら出来上がり♪
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コツ・ポイント
お砂糖はてんさい糖と書きましたが、普通のお砂糖でもぜんぜん大丈夫です。
カジキマグロに熱湯をかけることにより、臭みが取れるのと味がしみ込みやすくなります。
生姜を千切りにすることで、バランズ良く生姜とお魚を一緒にいただくことができます。
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