小豆のきんとん☆さつまいも♡よそゆき仕立

はじめてのつくれぽをする
sauternes
sauternes @cook_40254064

市販の茹で小豆を使って、手軽に作れる
和菓子です。
さつま芋のやさしい甘さを楽しみます。
このレシピの生い立ち
色合いは、粟ぜんざいをイメージして。

お世話になっている友人への手土産として。

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材料

作りやすい分量(15〜18個)
  1. さつまいも(皮をむいて) 300g
  2. ゆであずき缶(水分の少ないもの) 160g
  3. 牛乳 大さじ2
  4. バター 10g

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮を厚くむき、1センチくらいの輪切りにし、1〜2分水につけ、ザルにあげる。

  2. 2

    厚手の鍋に、さつまいもと、くちなしの実、全体が浸るくらいの水を入れ、弱火で20分ほど竹串がすっと通るまで煮る。

  3. 3

    さつまいもが煮上がったら、温かいうちに、こし網と木べらを使い、うらごしする。

  4. 4

    鍋、またはレンジで温めた牛乳に、バターを入れて溶かします。

  5. 5

    牛乳を、裏ごししたさつまいもに加え混ぜ合わせます。

  6. 6

    小豆を加え、小豆が潰れないように、箸を使って混ぜます。

  7. 7

    ラップの上に、大さじ二杯分のきんとんをのせます。

  8. 8

    茶巾に絞ります。

  9. 9

    いただきます^_^

コツ・ポイント

♡:さつまいもの品種について:
『シルクスイート』を使いました。
繊維が少なく、滑らかに仕上がります。

♡:冷凍保存もできます。

♡：ゆで小豆のの代わりに、甘納豆でもOKです。

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レシピ作者

sauternes
sauternes @cook_40254064
に公開
食材との一期一会を大切に、食べてくれる人の顔を思い浮かべながら、丁寧な調理を心がけています。何気ない日常に、ころがっている小さな幸せを感じながら過ごす日々。
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