かぼちゃとさつまいも、小豆のサラダ

林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241

美味しいかぼちゃが手にはいったらさつまいもと小豆を加えてサラダにしましょう。
素材の美味しさを食べるサラダです。
このレシピの生い立ち
最初、従妹煮でも作ろうかと思ったのですが、さつまいももあるから入れちゃえ!って感じです。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. さつまいも 2本
  3. 小豆 1パック
  4. マヨネーズ 適量
  5. ミルク 適量
  6. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    カボチャは洗って種をとって適当な大きさに切って蒸す。さつまいもも蒸す。

  2. 2

    串がとおるまでむせたら、さつまいもは1cmの輪切りにして皮を剥く。かぼちゃはそのままでボールにいれて小豆をくわえて混ぜる。

  3. 3

    マヨネーズとミルクを加えてお好みの固さに調節して、味をみて塩・こしょうを足してください。

コツ・ポイント

なるべく美味しいかぼちゃを使ってください。ほくほく系のほうが美味しいです。マヨネーズやミルクの分量はつかう素材によって全然違うので、ご自分の好きな味を作ってください。まず、マヨネーズを少々いれて味を整え、ミルクで固さを調整する感じです。

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レシピ作者

林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241
に公開
食べること、料理が何よりの癒しの私です。日々、自分の楽しいことって何?を考えて、楽しくて幸せになる未来を自分の手で選んでいく…という生き方をしたいと思っています。ブログ:生ききることは咲きることhttp://yuko-hayashi.com/ 更新もしてなく、つくれぽを書いてくださった方々にコメントできてなくて申し訳ございません。とっても久しぶりにレシピの投稿もしたいと思っております。
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