鶏ひき肉とほうれん草のドリア風

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

鶏ひき肉とほうれん草、ご飯を煮て簡単リゾット風のものを作り、チーズをのせて焼き、ドリア風にしてみました☆
このレシピの生い立ち
簡単に出来て、(なるべく)ヘルシーなドリアを作りたかったので。鶏ひき肉を使用し、油脂類は使用せずにお米からではなくご飯を直接煮た、リゾット風を作りチーズをかけて焼いてみました。半分はそのままリゾット風にしました。

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材料

4皿分
  1. 鶏ひき肉ももでも胸でもお好みで) 約120g
  2. ご飯 約300g(茶椀2膳分)
  3. 茹でほうれん草 約150g(1/2把分)
  4. ★水 200cc
  5. コンソメスープの素(固形) 1個
  6. ★塩 小さじ1/4
  7. 牛乳 200cc
  8. プロセスチーズ 5㍉厚さくらい2枚
  9. 醤油 1皿分→小さじ1くらい
  10. 粗びき黒コショウ 少々
  11. スライスチーズ(とろけるタイプ) 1皿分→1枚

作り方

  1. 1

    鍋に★を入れ沸騰してきたら、ひき肉を入れ中火で約3分ほぐしながら煮る(灰汁を取る)茹でたほうれん草は3㌢長さくらいに切る

  2. 2

    牛乳、ほうれん草、プロセスチーズを1㌢角くらいにちぎりながら入れひと煮たちさせて、耐熱性の皿に等分に分け入れる

  3. 3

    スライスチーズをのせて、オーブントースターで約5~8分焼く。焼きあがったら、醤油、粗びき黒コショウをかける

  4. 4

    ※焼かずに、リゾット風としてもお勧めです。この場合も醤油、粗挽き黒コショウは後からかけて下さい。

コツ・ポイント

ベースのリゾット風があっさりとしているので、醤油、粗挽き黒コショウは後からかけると、旨味が活かせるかと思います。あえて、和の醤油をかけて、チーズ×醤油の発酵食品どうしの旨みを味のポイントにしてみました。

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レシピ作者

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158
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毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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