ガパオライス♪
ホーリーバジルで本格的に！
無ければスイートバジルで代用してください。
作り方の動画あり（URLは工程11を参照）
このレシピの生い立ち
●あるタイ料理店で食べて美味しかったので、自分なりに再現しました！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm29178052
●YouTubeで『ガパオライス♪』で検索！
ガパオライス♪
ホーリーバジルで本格的に！
無ければスイートバジルで代用してください。
作り方の動画あり（URLは工程11を参照）
このレシピの生い立ち
●あるタイ料理店で食べて美味しかったので、自分なりに再現しました！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm29178052
●YouTubeで『ガパオライス♪』で検索！
作り方
- 1
パプリカは5㎜角に切る。
ガパオライスのソースを合わせよく混ぜておく。 -
- 2
鶏もも肉は皮を剥がして余分な脂肪を除き、1㎝角に切る。
包丁で叩き、粗微塵にする
挽肉でもOkですが叩いた方が旨いです！ -
- 3
目玉焼きを作る。
フライパンに多めの油を入れ180℃程度に加熱し玉子を入れる。白身に油をかけながら焼く -
- 4
フライパンを熱し、温まったらサラダ油を大さじ1入れ、ニンニクと唐辛子を炒める。香りが出たら鶏肉も入れる
-
- 5
パプリカも炒め、ソースを加え、味を含ませるようにして炒める
-
- 6
煮詰まってきたら、胡椒を少々振り、味をみてナンプラーなどで味を調える
-
- 7
仕上げにホーリーバジルを加えてさっと混ぜバジルがしんなりしたら完成！
炒めすぎに注意してください -
- 8
お好みでホーリーバジルの穂を添えてください。
穂はより香りが強くて美味しいです -
- 9
お好みでプリックナンプラーをかけてどうぞ
-
- 10
タイのシンハービールと共に頂きます！
-
- 11
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/XN1QgBGcfQ8
-
- 12
ホーリーバジルはスーパーで見た事はないですが、園芸店で売ってます。
おちろんスイートバジルでも代用可です -
- 13
残った鶏皮を使って鶏皮の中華クラゲ風を作りました！
-
コツ・ポイント
●玉子は白身は香ばしく、黄身は半熟に仕上げてください！
●ジャスミンライスを使うとより本格的です！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12176860468.html
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