超簡単！サクサクポテト
chihita @cook_40121690
シンプルに、ジャガイモ、片栗粉、塩のみ！
冷めてもカリカリ。美味しいです。
このレシピの生い立ち
新ジャガを沢山頂いて、ポテトフライにしようと思ったのですが、切るのが面倒でスライサーを使用したら、子供達がこっちのほうが冷めてもカリカリで美味しい！と言ってたので紹介しようと思いました♪
超簡単！サクサクポテト
シンプルに、ジャガイモ、片栗粉、塩のみ！
冷めてもカリカリ。美味しいです。
このレシピの生い立ち
新ジャガを沢山頂いて、ポテトフライにしようと思ったのですが、切るのが面倒でスライサーを使用したら、子供達がこっちのほうが冷めてもカリカリで美味しい！と言ってたので紹介しようと思いました♪
作り方
- 1
ジャガイモの皮をむいて、スライサーで細切りにする。
(水にさらなくて大丈夫です！)
片栗粉をまぶす。 -
- 2
フライパンに1センチぐらい油を入れ、温まったら菜箸で①をふわっと落とす。
-
- 3
両面少し色がついたら、揚げて塩をまぶして！出来上がり！
-
コツ・ポイント
油で揚げる時に、なるべく空気に触れてるほうがカラッと揚がるので、ぼったり落とすのではなく、スキマをあける感じで、揚げ油を少し材料が見える位に空気に触れさせて揚げると二度揚げのような状態でカラっとあがりますよ。
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