紅芯大根で紅白なます【おせち料理】
梅干し大好き母ちゃん @cook_40167792
レーズンの甘みだけでさっぱりとしたなますです。
このレシピの生い立ち
紅芯大根の色鮮やかさを活かしたレシピを考えていたら、、、。
紅芯大根で紅白なます【おせち料理】
レーズンの甘みだけでさっぱりとしたなますです。
このレシピの生い立ち
紅芯大根の色鮮やかさを活かしたレシピを考えていたら、、、。
作り方
- 1
鍋に酢とレーズンを入れ、レーズンが戻るまでつけておく。
- 2
紅芯大根を千切りにして、塩をする。
- 3
1の鍋を火にかけ、軽く煮立ったら火を止めて冷ます。
- 4
紅芯大根を搾り、余分な水分を切る。
- 5
合わせ酢と紅芯大根をあえて、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
レーズンはみじん切りにするとより甘みが引き出しやすいです。
毎朝の食卓に『土鍋で炊いたご飯』『自家製味噌のお味噌汁』『ご飯のお供』が並びます。昔ながらのお料理や日本人らしい文化も大好きな富山県黒部市に住む主婦です。こちらで紹介するお料理は自家製〇〇、マクロビ○○、発酵料理などが中心です。大好きなスイーツもご紹介します♡2018.3月より潰瘍性大腸炎の夫向けに作る低残渣、低脂肪食のレシピもご紹介。時間に余裕がある時に少しずつアップしていきます♡
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