柿酢のマヨ炒め～きのこ編～

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新潟柿酢事業協同組合
新潟柿酢事業協同組合 @cook_40267616

マヨネーズで炒めてコンソメと醤油、柿酢で味を引き締めました♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーでボリュームの代表格のきのこに柿酢をちょい足し(^^♪してみました。
味しみがよく美味しくて、シャキシャキいっぺこと食べても、罪悪感少な目が嬉しい♡ひと品です。
食物繊維や、柿と酢が持つ栄養素をたっぷりと。

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材料

３～４人分
  1. 柿酢(ぱしもんビネガー830/ハチンカキス) 大さじ1/2
  2. マヨネーズ 大さじ１
  3. コンソメ(固形) １個
  4. 酒 大さじ２
  5. 醤油 小さじ１～２
  6. ＊エリンギ １パック
  7. ＊しめじ １パック
  8. ＊アスパラガス ６本
  9. ＊ベーコン 100g

作り方

  1. 1

    今回は、ぱしもんビネガー830/ハチンカキスをつかいます。

  2. 2

    材料を用意します。食材は食べやすい大きさに切っておきます。

  3. 3

    フライパンにマヨネーズをしいて、アスパラガスを炒めます。

  4. 4

    ベーコンも入れて、炒めます。

  5. 5

    マヨネーズが溶けからまったら、弱火で、柿酢・酒・コンソメを入れてフタをして火を通していきます。

  6. 6

    コンソメが溶けたところに、きのこ達を入れてフタをし蒸し焼きにします。

  7. 7

    火が通ったら、醤油を入れて味を調えて出来上がりです！

  8. 8

    ぱしもんビネガー830/ハチンカキスの情報を新潟柿酢組合ホームページに載せてます！
    ぜひ遊びに来ねかね~☆ミ

コツ・ポイント

きのこからかなり水分が出ます。シャキッと感が好みの方は、フタをせずに火加減も強めで炒めるといいかと思います。

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レシピ作者

新潟柿酢事業協同組合
新潟柿酢事業協同組合 @cook_40267616
に公開
『健康人生100歳！応援します！』(^-^)を合言葉に、新潟県特産の八珍柿100％使用の柿酢を製造・販売しています。新潟市西蒲区にある角田山。そのふもとの柿園で実った柿の栄養ギュゥっと！フルーツ酢、お届けしています!(^^)!
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