アスパラと卵のマヨ炒め

アスパラは下の方の皮をむいて、斜め切り。ベーコンも1.5ｃｍ幅くらいに切り、しめじもほぐしておく。

卵を溶いたら、フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、サッと半熟卵を作り取り出す。

同じフライパンにベーコン、アスパラ、しめじを入れて炒め、しんなりしたら、マヨネーズを加える。

よく混ぜ合わせ、塩コショウで味付けし、火が通ったら、卵を戻し、ザット混ぜ合わせる。

お皿に盛りつけたら完成。