夏野菜とツナのマヨネーズ炒め

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たっぷりの夏野菜をマヨネーズで炒めました。ツナとマヨネーズでコクup(^_^)v
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TVで観たレシピをアレンジしました。

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材料

2人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. アスパラ 2本
  3. とうもろこし 1/2本
  4. エリンギ 1本
  5. ニンニク 1片
  6. ツナ缶(水煮) 1缶(80g)
  7. マヨネーズ 大さじ2
  8. 塩 適量
  9. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ズッキーニは1cmの輪切り、アスパラは下の方の硬い部分の皮をむいて1cm幅の斜め薄切りにする。

  2. 2

    エリンギは長さを半分にして食べやすい大きさに切る。とうもろこしは包丁で粒をそぎ落とす。

  3. 3

    フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れてから中火にかける。

  4. 4

    マヨネーズが半分くらい溶けてきたらズッキーニを入れ、少し焼き色がつくくらいまで炒める。そんなに触らなくて大丈夫です！

  5. 5

    にんにく、エリンギ、アスパラ、コーンを加えて色が鮮やかになるまで炒める。

  6. 6

    ツナ缶を汁ごと加え混ぜ合わせ、塩胡椒、マヨネーズ大さじ1を加えて手早く炒める。

  7. 7

    お皿に盛ってお好みで黒胡椒を振って出来上がり！

コツ・ポイント

ニンニクが焦げやすいので、気になる方は薄切りにして、途中で取り除いてもいいと思います。

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1986年生まれ。神奈川県在住の新米主婦です。料理・お菓子作り大好き！そして何よりお酒が大好き♡2015年に息子が誕生しました♡みなさんのレシピで日々料理のお勉強をさせていただきたいと思います酒飲みなので、基本味付け濃い目です^_^;
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