ミートソース風カレー煮♪簡単な鶏大根煮物

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

葉酸・ビタミンCを多く含む大根♪鶏もも肉の旨味の出たスープで大根を煮て、ミートソース風カレー味コクのある仕上がり♪
このレシピの生い立ち
大根
性味:辛・甘・涼
帰経:肺・胃
効能:順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症:食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
にんじん
性味:甘・平
帰経:肺・脾・胃・肝
効能:養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症:血虚目渋・脾虚

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材料

  1. 大根 850g
  2. 人参 1本(250g)
  3. 玉ねぎ(スライス) 1個(200g)
  4. 鶏もも肉 300g
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. にんにく(チューブ) 5cm
  7. しょうが(すりおろし) 1かけ分
  8. カレー粉 大さじ1
  9. トマト缶 1缶(400g)
  10. 大さじ1
  11. しょうゆ 大さじ1
  12. ソース 大さじ1
  13. ケチャップ 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。鶏もも肉を一口大に切る。

  2. 2

    大根・人参を乱切りにして

  3. 3

    2を茹でる

  4. 4

    適当な袋に片栗粉大さじ2と塩こしょう少々加えたものを用意して、1をまぶす。余分な粉をはたく。

  5. 5

    フライパンに油を入れ、4の鶏もも肉を炒める

  6. 6

    カレー煮のソースの材料のうち、酒・しょうゆ・ソース・トマトケチャップを混ぜる

  7. 7

    玉ねぎスライスを加え、炒める

  8. 8

    7にカレー粉・生姜にんにくを入れて、炒める

  9. 9

    6を加え

  10. 10

    トマト缶を崩しながら加えて、ひと煮たちさせる

  11. 11

    3の大根・人参を入れて煮て、味をなじませる

  12. 12

    好みで、塩コショウで味をなじませて、出来上がり!

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漢方薬のタカキ大林店
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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