ミートソース風カレー煮♪簡単な鶏大根煮物

漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
葉酸・ビタミンCを多く含む大根♪鶏もも肉の旨味の出たスープで大根を煮て、ミートソース風カレー味コクのある仕上がり♪
このレシピの生い立ち
大根
性味:辛・甘・涼
帰経:肺・胃
効能:順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症:食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
にんじん
性味:甘・平
帰経:肺・脾・胃・肝
効能:養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症:血虚目渋・脾虚
作り方
- 1
材料をそろえる。鶏もも肉を一口大に切る。
- 2
大根・人参を乱切りにして
- 3
2を茹でる
- 4
適当な袋に片栗粉大さじ2と塩こしょう少々加えたものを用意して、1をまぶす。余分な粉をはたく。
- 5
フライパンに油を入れ、4の鶏もも肉を炒める
- 6
カレー煮のソースの材料のうち、酒・しょうゆ・ソース・トマトケチャップを混ぜる
- 7
玉ねぎスライスを加え、炒める
- 8
7にカレー粉・生姜にんにくを入れて、炒める
- 9
6を加え
- 10
トマト缶を崩しながら加えて、ひと煮たちさせる
- 11
3の大根・人参を入れて煮て、味をなじませる
- 12
好みで、塩コショウで味をなじませて、出来上がり!
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